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发布时间： 2025-10-11 点击次数： 11次 来源：宝华国际广场物业 作者：上海写字楼出租网编辑李龙
藏在沪上烟火气里的本帮味道 —— 福文祥面馆 宝华国际广场店开业预告
福文祥面馆宝华国际广场新店预告：10月18日开业在即，敬请期待！
【福文祥面馆】上海街头巷尾的烟火气中，福文祥面馆以一碗地道本帮面，勾勒出老上海的味觉记忆；
自创立年以来，面馆始终坚守“还原沪上本味，留住家常温度”的初心；
用新鲜食材与传统现炒手艺，让每一位食客都能在热气腾腾的餐食里，品尝到上海人熟悉的妥帖与满足。
福文祥黄鱼面：
说到招牌，首推“福文祥黄鱼面”这碗面藏在沪上鲜美的精髓。
选用当日新鲜黄鱼，去骨取肉后小火慢煎至金黄，再加入高汤熬煮出奶白浓稠的汤底；
每一口都裹挟着鱼肉的鲜甜与汤底的醇厚。
面条则是定制的本帮碱水面，筋道爽滑，吸饱汤汁后愈发入味；
搭配几片鲜嫩青菜，鲜而不腻，一口便让人想起老上海弄堂里的家常滋味。
泡椒牛蛙面：
若偏爱鲜辣口感“泡椒牛蛙面”绝对是你的心头好。
大块紧实的牛蛙腿肉先腌后炒，锁住嫩滑口感，再加入秘制泡椒酱熬煮，酸辣鲜香的味道层层递进；
既保留了川味的爽利，又融入了本帮菜的温润，辣得过瘾却不刺激肠胃。
汤汁浇在面上，一口面配一块牛蛙，鲜辣交织，让人直呼过瘾。
猪三宝拌面：
实力硬菜，“猪三宝拌面”选用当天新鲜原料，老上海“浇头加码”的经典代表；
猪肝、大肠、腰花三味齐聚，堪称“硬核面品”。
猪肝切片后用清水反复浸泡去血水，热油快炒至嫩红；大肠提前用香料卤制四小时，软糯不腻；
腰花改刀花刀，焯水时加姜片黄酒去膻，最后以浓油赤酱爆炒出镬气。
三样浇头铺在面上，配着葱油拌面，一口下去全是满足，是阿姨爷叔们的不二选择。
荠菜鲜肉大馄饨：
除了面类，面馆的馄饨也是老食客的必点之选。
“荠菜鲜肉大馄饨”选用当季新鲜荠菜，搭配肥瘦相间猪肉馅；
手工包制的馄饨皮薄馅足，咬开瞬间能尝到荠菜的清香与肉馅的鲜美，汤底只用简单的猪油葱花调味；
最大程度凸显食材本味，清淡不寡淡，是上海人钟爱的家常味道。
麻酱馄饨：
而“麻酱馄饨”则别具一番风味，醇厚的麻酱加入秘制调料调开，淋在胖乎乎的馄饨上；
再撒上少许花生碎与香菜，麻香浓郁，咸甜适中，一口一个，满足感十足。
黄金炸猪排：
最后别忘了搭配一份“黄金炸猪排”！这可是沪上吃面的“标配”。
猪排选用新鲜里脊肉，切片后轻轻捶打至松软，裹上自制面包糠，入锅炸至金黄酥脆；
外皮脆而不硬内里的猪肉鲜嫩多汁。
蘸上一点老上海的辣酱油，咸香微辣，与面条或馄饨搭配，堪称完美。
从清晨到日暮，福文祥面馆始终用一份份热气腾腾的本帮美味，温暖着沪上食客的胃与心。
地道的味道与亲切的服务，就像老上海人家的厨房，让人一来就不想走，一吃就忘不了。
地址：宝华国际广场
宝华国际广场