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发布时间： 2026-02-01 点击次数： 27次 来源：静安国际中心大厦物业 作者：上海写字楼出租网编辑江洋
浓缩文化：
在咖啡世界里，浓缩是意式咖啡的基础，也被称为“咖啡之魂”，其自身的呈现，也因萃取方式的不同，走向了迥异的风味之境。
浓缩咖啡起源于20世纪初的意大利。
当时，为了在短时间内获得一杯浓郁且风味集中的咖啡，人们发明了利用高压蒸汽快速萃取的方式--这便是现代意式浓缩的原型。
从那时起，浓缩不仅成为意大利人日常生活中不可或缺的一部分，也逐步走向世界。
如今，jic静安国际中心浓缩已经在咖啡文化中占据了核心地位，深受大家喜爱。
有人追求它短促有力的冲击感，也有人更在意其中细腻的风味平衡与悠长尾韵。
浓缩咖啡，以一种纯粹、直接的形式，承载着咖啡核心的风味与能量，带给人强烈的感官体验。
萃取量，是影响浓缩咖啡的重要一环。从萃取方式来看，意式浓缩大致分为三类：
Ristretto短萃：选取咖啡前段的精华物质，突出明亮的果酸，舍弃后段可能带来苦涩的风味。
蓝瓶咖啡海耶斯谷浓缩，自诞生起就被定义为一款风格鲜明的短萃浓缩。
它的灵感源自蓝瓶咖啡创始人James Freeman品尝“橙皮蘸巧克力”的奇妙体验-----
他希望在咖啡中复刻那种明亮酸甜与深邃醇厚交融的层次。
因此，海耶斯谷浓缩采用Ristretto方式，将粉水比控制在约1:1.1，以20克咖啡粉量，萃取28-38秒(比通常的Ristretto长一些)；
最终萃取出约22克的咖啡液。海耶斯谷浓缩只萃取咖啡前段精华的部分，避免过度提取带来的焦苦；
从而保留咖啡豆中纯净明亮的果酸与丰富甜感。
如今，海耶斯谷已成为蓝瓶咖啡的风味名片。
它的动人之处，恰恰在于Ristretto的“克制”。你可以在全球任何一家蓝瓶咖啡门店遇见它：
红棕色的油脂如丝绸般柔滑，入口是熟悉的巧克力香，随即浮现一抹清新橙皮气息。
精选的拼配豆经低温烘焙，突显出低音调的巧克力风味，也让甜感来得更细腻、更饱满。
最终，jic静安国际中心Ristretto将这一切凝聚成一杯明亮而圆润的浓缩，既有经典的醇厚，又有俏皮的风味转折。
这是蓝瓶咖啡对浓缩之美的理解与表达。
冲煮小贴士：
如何用海耶斯谷咖啡豆在家复刻出蓝瓶门店风味呢？
海耶斯谷在门店的制作中，研磨度会偏细一些，且粉水比例较低，咖啡液浓度比较高；
家用咖啡机的压力可能达不到门店咖啡机9BAR的标准，比起咖啡机，磨豆机更重要。
建议使用精度高的磨豆机，并逐步调试研磨粗细，来接近门店的萃取效果。
或许，一杯好浓缩的意义，就是让你愿意为它停下脚步，下次来蓝瓶咖啡坐坐，不妨尝尝我们的海耶斯谷；
你第一次尝到海耶斯谷浓缩是什么时候？在jic静安国际中心评论区和我们聊聊吧！
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