当前位置：主页 > 项目动态 > 老墙根涮肉 | 不时不食，春日上新
发布时间： 2026-03-10 点击次数： 24次 来源：世博天地租赁中心 作者：上海写字楼出租网编辑宁洋
当春风掠过，街巷里的暖意便愈发珍贵，初春的美好，莫过于围坐一桌，享受热气腾腾的美味，老墙根涮肉新品如期而至。
世博天地不时不食，春日鲜蔬上新涮出地道本味；春寒料峭铜锅涮肉的暖意如影随形。
老友聚涮好肉：
在老墙根，我们始终相信，一席地道的涮肉，离不开时令鲜蔬的点睛之笔。
这个春天，我们循着节气的脉络，为您寻来两款带着田间晨露的新鲜味道------笨菠菜与阳雀湖毛白菜。
笨菠菜：顾名思义，不用大棚，不催生长，叶片肥厚柔嫩，根须红润扎实它们长得“笨”，但吃起来叫人安心。
入锅轻涮，捞起时依然挺拔入口清甜微甘，软糯里带着一丝爽脆这正是土地最本真的味道。
阳雀湖毛白菜：精选原生品种，儿时味道菜香浓郁；
精选原生品种，在自然光照与温润土壤中孕育生长，叶片不大，菜帮脆嫩，入口清甜中带着一缕独特的“野”香。
涮煮后，留下的是意想不到的柔软与甘甜。
世博天地涮煮之道：
一青一白，时令之选。懂吃的老饕都明白，时令蔬菜是铜锅涮肉不可或缺的一环。
清汤涮罢鲜肉，汤底已浸润肉香，此时下入笨菠菜，吸收汤汁精华；再涮阳雀湖毛白菜，以清甜平和味蕾。
这一青一白，既是季节的馈赠，也是滋味的平衡。
老墙根各门店已备好初春的时蔬邀您围炉而坐，在沸腾的铜锅里，涮出这个初春最地道的本味。
世博天地